Barista

おはようございます！

今日は７時に目が覚めた＾ー＾。
時間に余裕タップリなので、洗濯して朝飯食って、朝のエスプレッソも飲んでくつろいでます♪
朝に余裕があるって何て素晴らしいんでしょうか！！



さてさて、
我が家に来て４ヶ月が経ったエスプレッソマシン「La Pavoni」ですが、
ようやく味が安定してきました！

近所にコーヒー豆を自家焙煎して量り売りしている喫茶店がありまして。
色々豆を買ってためしてみたんですが、
どうやら俺のマシンにはこの豆が一番合うみたいです☆
そこのご主人と仲良くなって、いつも豆を買う時はおまけしてくれます＾ー＾。

そこの豆を買って、家では酸化しないように冷凍庫で保存しています。
それでエスプレッソをいれる直前に、グラインダーで豆を挽きます。

クレマが良い感じです。
クレマって、細か〜いエスプレッソの泡で、美味しく入ると出現します。いわゆるエスプレッソが美味しく入ったかどうかのバラメーターのようなものです。
これが厚いと美味しさと熱は逃げませんし、まろやかな喉越しなんです。
砂糖をタップリかけるのが常識なんですが、上手くはいると、砂糖がクレマの上に乗るんです♪
これが最近のエスプレッソの出来映えです。


美味しそうでしょ！？
そいでもって、カプチーノもなかなかいい具合になってきました。
カプチーノはマシンに付いているスチーマーを使ってミルクを温めると同時にきめ細かく泡立てないといけないので、エスプレッソよりも難しいんです＞＿＜。



しかし、練習に練習を重ねて、ミルクをとろっとろに泡立てられるようになってきて、
さらにはラテ・アートも出来るようになってきました♪


下の写真はFoglia di latte「カプチーノ・リーフ」です


もう一枚。綺麗でしょ＾ー＾。


いやぁ〜Caffe`って奥が深いな〜。

これからシャワー浴びて学校行く準備しようかな！

では

Ciao ciao.

Un caffè! Un cappuccino!

エスプレッソの事をイタリアでは「カッフェ」と言います。

カがアクセントじゃないですよ。フェがアクセントです。ほら、ちゃんとアクセントついてるでしょ？「caffè」です。

俺はそんなエスプレッソが大大大大大好きなんですが、昨年末に我が師匠からなんとエスプレッソマシーンをいただいてしまったんです！！

イタリアのLa Pavoniというとてもご立派なメーカーでして、俺もいつかは欲しいと憧れていたんです。

そもそも始めは、師匠が新しく、豆を挽くところからエスプレッソを抽出するまでを全てボタン一つ全自動でやってくれる素晴らしいマシーンを購入されたために、

豆を挽く機械「グラインダー」と呼ばれるものを譲ってくれるというところから始まりました。

先生「鈴木君グラインダーいらない？」

俺「えっ、グラインダーって、あのグラインダーですか？」

先生「そうだよ、僕最近全自動の買ったからいらなくなっちゃったんだよね。良かったらもらってくれない？」

俺「え〜〜〜！？良いんですか！？ありがとうございます。」

先生「ついでにPavoniも貰ってくれると助かるんだけど。」

俺「へっ？（ぱ、ぱゔぉーに？？ぱゔぉーにってあのPavoniのことかしら・・・）」

俺「そんな、むしろ買います。」

先生「いやいや、コンセントきれちゃてるし、もうかなり使ってるからさ。貰ってよ。鈴木君エスプレッソ好きでしょ？」

俺「マジっすか〜〜〜〜！！！」「ありがとうございます！！！」

てなわけで、切れてるコンセントは秋葉原でプラグと変圧器を購入して使用可能にして、グラインダーを設置して、俺の華やかで優雅なカフェ生活が始まったのでした♪

画像は新たに我が家の仲間入りしたマシン☆

スチーマーもついてるから、ミルクを暖めつつ泡立ててカップッチーノも出来ます＾ー＾。